Ingredienti:
4 patate di media grandezza
due o tre ciuffetti di salvia (circa 10 foglie medie per 4 persone)
sale, pepe, 40 gr olio e acqua
Mettere le patate tagliate a tocchetti nella teglia da forno ed aggiungere salvia tritata grossolanamente.
Aggiungere sale, pepe, olio e mescolare.
Aggiungere poi acqua fredda sino ad un livello che copra solo per metà le patate.
Metterle a cuocere nel frono preriscaldato a 180° sino a che l'acqua si sarà asciugata (circa 20 minuti).
(é una vecchia ricetta degli zii della Toscana).
